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Pet-nat elaborado a partir de Aligoté de vinhedos com mais de 40 anos de idade proveniente de Puligny-Montrachet, este vinho espumante conta com a assinatura de Fréd Cossard, um dos grandes enólogos pouco intervencionistas da Bourgogne. O nome deste espumante é a junção de parte do nome de sua domaine com Lemonade (limonada), o que traduz perfeitamente suas principais características cítricas e vibrantes.