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Ultreia Valtuille é elaborado a partir de um vinhedo centenário de 1 hectare fincados em solos calcáricos. Fermentado em foudres e sem adição de leveduras, conta com longa maceração e amadurecimento de 12 meses em carvalho. Apresenta frutas vermelhas azedas, notas defumadas e minerais, com nuances de menta e florais