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Elaborado a partir de vinhas velhas com cultivo orgânico e biodinâmico, Sitio de Valdehermoso é intenso, elegante e complexo. Valderiz busca mostrar as raízes do viticultor com a terra. Estagiado durante 9 meses em barricas de carvalho, sendo 80% francês, revela aromas de cerejas e amoras maduras, notas minerais e toques defumados e de chocolate.