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A Colle del Tartufo eleva o molho de cogumelos a outro nível nessa combinação com tartufo nero. O tartufo nero, quando aquecido tem seu sabor e aroma intensificados, o que o torna perfeito para ser utilizado em uma infinidade de pratos quentes. Ele pode dar um toque final incrível em bruschettas, realçar um risoto ao funghi e incorporar molhos para carnes, como cordeiro ou javali.