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A história da Vicente Gandía é centenária, uma família que trabalha a uva desde 1885 na região de Valência, na Espanha. Uma de suas criações é o Castillo de Liria, um vinho branco elaborado com duas uvas: uma francesa, a Sauvignon Blanc e a, tipicamente espanhola, Viura. Devido à sua leveza e frescor, é um excelente par para ceviche, canapés e queijos de cabra frescos.