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O pepino é um fruto alongado com uma casca brilhante de tom verde, textura firme e sabor suave. Possui uma grande quantidade de fibras e baixo valor calórico, sendo uma boa opção para pessoas com dietas restritivas de calorias. Conservado no azeite de oliva extravirgem, esses pepininhos lembram bastante o picles. Pode ser servido como aperitivo ou como recheio para sanduíches.