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Entre as paisagens frias e imponentes do norte da Itália, o arroz arbório Maestra per La Pastina se destaca como um ingrediente único, cultivado em condições ideais para risotos de alta qualidade. Seu grão é resultado de um terroir privilegiado, com solo argiloso, águas puras que descem das geleiras do Monte Rosa e clima fresco e ventilado. O resultado é um arroz mais translúcido, com menor tamanho, peso e comprimento do que outros arbórios, mas com performance superior na cocção.