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É um azeite de média-alta intensidade de aromas frutados, predominantemente verde e fresco. Na boca, tais sabores verdes, contrastam com o fato de que os atributos amargos e pungentes se manifestam em uma intensidade muito moderada, com tons apimentados um pouco mais pronunciados e ligeiras notas finais adstringentes misturadas com frutas verdes.