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COLHEITA MANUAL E SELEÇÃO RIGOROSA. VINIFICAÇÃO EM PEQUENOS TANQUES DE AÇO INOXIDÁVEL, COM FERMENTAÇÃO A TEMPERATURA CONTROLADA E MACERAÇÃO LONGA. AMADURECE DURANTE 18 MESES EM BARRICAS DE CARVALHO, SENDO 30% DO VINHO AMADURECIDO EM RECIPIENTES DE ARGILA.