A Cachaça

O Licor é uma bebida adocicada, composta por álcool misturado com frutas, ervas ou cremes e uma substância doce, que pode ser sacarose, mel ou glicose. O termo vem do latim liquore, que significa líquido.

Servido em pequenas taças, é ideal para ser degustado após as refeições. Para os franceses, é considerado um digestivo. Os ingleses, por outro lado, usam a bebida em um drinque específico, onde se adicionou raízes, cascas de árvores, flores, frutas ou sementes.

O Licor de Cachaça Fino Casa Bucco 500ml é uma bebida armazenada por oito anos em barris de carvalho e bálsamo, com 32% de graduação alcoólica. No olfato, é surpreendente e complexo, com notas de baunilha, amêndoas, mel, avelã, chocolate, banana, tabaco e frutas tropicais, dando-lhe uma tipicidade particular. No paladar, tem notável harmonia e maciez da cachaça, balanceado com a doçura do licor.

Número de Registro MAPA: 002246-2.000023.

História do Alambique

A história do engenho começou em 1875, com a chegada da família Bucco no Vale do Rio das Antas, em Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha. Imigrantes italianos provenientes de Udine, no norte da Itália, traziam na bagagem a tradição na elaboração de grappa, famoso destilado feito a partir do bagaço da uva. Logo que chegaram ao Brasil, iniciaram o cultivo da cana-de-açúcar e a produção de cachaça, mas a aquisição do primeiro alambique de cobre aconteceu apenas em 1925. Hoje, a tradição e qualidade da Casa Bucco é mantida pela presença do proprietário e técnico Moacir A. Menegotto, um profundo conhecedor da arte de destilar em alambique de cobre com fornalha a lenha.

Os canaviais da Casa Bucco estão plantados no clima frio da Serra Gaúcha, rodeados por montanhas com solo basáltico de boa fertilidade. O terroir da região se diferencia por estar próximo ao Rio das Antas, que produz alta intensidade de neblina e impede as geadas pelo clima quente no verão e boa intensidade de chuvas. Com essas condições, a Casa Bucco produz uma das melhores e mais premiadas cachaças brasileiras, com características diferenciadas, com notas de melado, palmito, aspargos e abacaxi.

O processo de produção é cuidadoso: a fermentação ocorre com leveduras selecionadas, a destilação descontínua é feita por alambique Charentes a exemplo dos melhores destilados do mundo. Já o envelhecimento se dá por seis anos em barris de carvalho americano com um toque de bálsamo a fim de obter um produto com uma maior complexidade sensorial.

A Casa Bucco se destaca no cenário nacional por ser uma das marcas que mais conquistou prêmios em concursos nacionais e internacionais nos últimos anos.