A Cachaça

A Cachaça Sanhaçu Três Madeiras Nativas 750ml é uma harmoniosa combinação de jequitibá-rosa, bálsamo e amburana. Este refinado blend foi meticulosamente desenvolvido durante as aulas de Blend (mistura) do primeiro curso de sommelier de cachaça do Senac PE em 2022. Sob a orientação especializada dos produtores da Sanhaçu, os alunos aplicaram os conhecimentos adquiridos durante o curso para criar uma bebida que reflete a maestria e dedicação do aprendizado.

Esta cachaça é o testemunho da expertise dos alunos em produzir um blend equilibrado, com alto drinkability. Armazenada por dois anos em tonéis de jequitibá-rosa, bálsamo e amburana, ela apresenta uma graduação alcoólica de 40%. Seu perfil levemente adocicado e herbal torna-a uma escolha fácil de beber.

História do Alambique

A Cachaça Sanhaçu é produzida em Chã Grande, Pernambuco. A família Barreto Silva trabalha com agricultura orgânica desde a aquisição da propriedade, em 1993. Por isso, em 2008, quando a bebida começou a ser produzida, foi certificada como cachaça orgânica. Além disso, o Engenho Sanhaçu é considerado o primeiro do Brasil movido à energia solar.

Ao longo dos anos, os produtores vêm implementado um sistema de manejo agroflorestal que hoje encontra-se bastante desenvolvido, podendo-se observar exemplares de árvores nativas da Mata Atlântica. Com o ressurgimento da flora original, a propriedade tornou-se um refúgio natural para animais nativos da região, entre eles o sanhaçu, que deu origem ao nome da cachaça.

Buscando harmonia com a natureza e o mínimo de impacto ambiental, o Engenho Sanhaçu preocupa-se especialmente com os resíduos da fabricação, reaproveitando quase tudo no processo de produção da bebida.Toda energia utilizada na propriedade é proveniente de fontes renováveis, como solar e eólica, e boa parte da água da chuva é reaproveitada. Com esse compromisso com o meio ambiente, a Sanhaçu recebeu, em 2013, o Certificado de Carbono Zero.