A Cachaça

A Cachaça Fio de Ouro Premium 700ml é armazenada em barris de carvalho francês por um ano, conferindo a esta cachaça coloração dourada, um paladar complexo com harmonia entre aromas e sabores. Com 42% de graduação alcoólica, a bebida é produzida com maestria na região do Vale do Canaã, interior do Espírito Santo.

No nariz, percebe-se pouca presença do álcool, prevalecendo o aroma de cana harmonizada com o carvalho Francês com toques frutados. Na boca, mostra-se um destilado suave, com adocicado inicial e um leve amargor que se estende no retrogosto persistente do carvalho.

Número de Registro MAPA: 000273-9.000003.

História do Alambique

Nos anos 70, nascia na cidade de São Roque do Canaã - ES o Alambique Caipira produzindo cachaça artesanal.

“Há exatos 40 anos, a nossa família começou a produzir a cachaça de forma artesanal e desde então é a melhor da região. Já nos anos 90, em meio a implantação do Plano Real, Rubens Casotti, atual proprietário, assume a empresa em busca de melhorias, valorização e crescimento econômico. A iniciativa familiar de produção ganhava então uma visão empresarial, contudo todo o processo de fabricação permanecia artesanal.

Atualmente, o destilado apresenta a mesma qualidade de sempre, mas agora a produção é feita de maneira sustentável, procurando difundir princípios e práticas socialmente responsáveis junto a seus colaboradores, clientes, fornecedores e demais parceiros. Rapidamente, todo esse “upgrade” se torna um diferencial no mercado e o alambique começa a receber o reconhecimento pelo seu produto no mercado capixaba.

Para nós, receber o reconhecimento provou a qualidade dos nosso produtos, pois vale ressaltar que São Roque do Canaã detém o título de Capital Estadual da Cachaça, é o segundo município brasileiro com maior número de fábricas de cachaça, e tem a quinta maior densidade cachaceira do Brasil, sendo 1 alambique a cada 1.242 habitantes.”