A Cachaça

A Cachaça Colombina 10 Anos 700ml é uma bebida genuinamente mineira, produzida no engenho da Fazenda do Canjica há cerca de 100 anos. Descansa por 10 anos em barris seculares de jatobá e possui graduação alcoólica de 45%.

É uma bebida de baixíssima acidez, com paladar extremamente aveludado e equilíbrio raro. Complexa, permite um conjunto de sensações extensas, do amargo ao doce, passando por frutas vermelhas, ameixa e finalizando com baunilha. Retrogosto moderado, suave e equilibrado. Harmoniza bem com carnes vermelhas, assados e coquetéis suaves e delicados.

Número de Registro MAPA: 05513.00001-7.

História do Alambique

São muitos trechos que podem ser percorridos na Estrada Real, e cada roteiro esconde seus tesouros históricos. Por este caminho está a Cachaça Colombina, com sede na Fazenda do Canjica, em Alvinópolis, Minas Gerais. Desde 1920, o cultivo da cana-de-açúcar e o preparo da Colombina é executado da mesma forma artesanal. No canavial, o plantio é feito sem agrotóxicos e a colheita é executada sem queimadas, preservando o meio ambiente e a qualidade final da bebida. A cana é moída através de um engenho movido por uma roda d'água de madeira, sem a utilização de motores, e a garapa é fermentada de forma natural.

A Colombina tem toda sua produção feita através de alambiques de cobre e envelhecida em seculares paróis de jatobá, agregando um sabor com personalidade própria, aromas sutis e coloração levemente dourada. A bebida é uma cachaça genuinamente mineira, produzida em pequenas e cuidadosas safras, com os mesmos métodos criados desde sua origem.