A Cachaça

A Cachaça Reserva do Gerente Prata 700ml descansa por seis em tonéis de inox e possui graduação alcoólica de 42%. A cachaça é indicada para ser harmonizada com feijoada, carnes vermelhas, queijos amarelos, castanhas e frutas, como caju e abacaxi.

História do Alambique

A Cachaça Reserva do Gerente é produzida no Recanto da Sereia, em Guarapari, no Espírito Santo. Com uma cana-de-açúcar selecionada que se adapta perfeitamente ao solo e ao clima da região litorânea, a destilaria possui um dos fatores cruciais para a qualidade final da bebida.

A fermentação é feita com leveduras selvagens, provenientes da superfície do colmo da própria cana, e desenvolvidas artesanalmente. O fubá, única substância introduzida no processo, age para corrigir a acidez da cachaça e alimentar as leveduras.

A destilação ocorre em alambique de cobre aquecido a vapor, que é gerado por caldeira alimentada pela queima do bagaço proveniente da moagem da cana, através de um sistema integrado.