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Este é um Aligoté diferente de todos os outros. Perfumado, delicado, cheio de fruta, mineralidade e bem vibrante, com notas discretas de baunilha no nariz e uma textura aveludada no palato, com a assinatura de Aubert de Villaine, co-proprietário do cultuado Domaine de La Romanée-Conti. As vinhas são plantadas através do método biodinâmico, nas encostas privilegiadas das colinas, em Bouzeron - uma vila na Côte Chalonnaise - onde as uvas são mais maduras e de maior qualidade, talhando este branco singular, que pode ser apreciado logo nos primeiros anos, mas também pode ser guardado por mais de uma década.Importador Exclusivo e Oficial: Mistral Importadora de Vinhos Ltda.Produtor do Vinho: Domaine Aubert & Paméla de VillainePaís: FrançaRegião: BourgogneTipo: BrancoUva: AligotéVolume: 750mlTeor alcoólico: 13Temperatura de Serviço: 12 a 14°CSugestão de guarda: Mais de 10 anosCombinações enogastronômicas: Aperitivos, queijos, peixes e frutos do mar.Vinhedo: Vinhedos da denominação Bouzeron na Côte Chalonnaise, localizados principalmente no topo da colina. Vinhedos de Aligoté da variedade Dorénas com rendimentos muito limitados.Vinificação: Uvas colhidas e selecionadas manualmente. Após esse processo as uvas seguem para uma prensa pneumática lenta e suave, os mostos fermentam em tanques ou tonéis de carvalho em temperatura controlada.Maturação: Sem passagem por barrica para preservar a frescura e características aromáticas específicas da fruta.Pontuado por Wine Spectator em 2018: 92Pontuado por Revue du Vin de France em 2018: 16,5Pontuado por Robert Parker em 2018: 91