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Uma impressionante criao do talentoso enlogo Gabriel Pisano, Elisa's Dreams Open Barrel um Tannat que, como diz o nome, foi fermentado em barricas de carvalho abertas. A produo minscula desse incrvel tinto cheio de personalidade passa tambm por desengace manual, uso de leveduras indgenas e pigeage e prensagem mo - 186 garrafas apenas, entre 8 e 12 meses de envelhecimento em barricas de carvalho francs, mostra aromas delicados de frutas vermelhas e um interessante toque de cogumelo. O palato denso, rico e generoso, com notas de compota de frutos silvestres e um macio toque de madeira. Uma curiosidade o rtulo estilizado, criado pela tia de Gabriel que, no por acaso, se chama Elisa.A Vinci uma marca do Grupo Mistral e seus vinhos so entregues pela Mistral Importadora Ltda.Produtor do Vinho: Vina ProgresoPas: UruguaiRegio: ProgresoTipo: TintoVolume: 750mlTeor alcolico: 14Temperatura de Servio: 18 a 20CSugesto de guarda: Mais de 10 anosCombinaes enogastronmicas: Carnes em geral, cordeiro e caa.Vinhedo: Vinhedos de alta densidade e clones de baixa produo localizados na regio de Progreso Village com vinhas entre 10 e 40 anos de idade.Vinificao: Os bagos so desengaados manualmente. Macerao a frio em barricas abertas por 4-6 dias. Prensagem manual. Fermentao tradicional com controle de temperatura. Macerao durante 20 dias. A fermentao maloltica ocorre nos prximos 15 a 30 dias.Maturao: O vinho retorna para as barricas francesas onde ocorreu a fermentao alcolica para a fermentao maloltica e permanece nelas por 6 a 10 meses, sendo 60% novas e 40% de segundo uso.