Detalhes do Produto

O orecchiette leva esse nome por conta de sua similaridade com o formato de pequenas orelhas (“orecchie"). O prato clássico feito a partir dessa massa é o Orecchiete Cime di Rapa, mas também pdoe ser servido com molhos de ricota e tomate. A linha artesanal tem secagem mais lenta e em temperaturas mais baixas, o que preserva o sabor e o aroma do trigo. Além disso, é produzida em moldes de bronze - "trafilata al bronzo" -, que deixam a massa mais áspera e permitem mais absorção dos molhos. As massas Divella são feitas exclusivamente de grano duro 100% italiano, que trazem derivados do trigo com mais proteínas.